Рапсовые сосиски

сосискиБелок из семян рапса ничуть не хуже соевого.

Сосиски и колбаса с добавками сои не вызывают восторга у покупателей. Тем не менее требования экономики неумолимы: если той соей накормить животное, то две трети скормленного белка уйдет в отходы и всего треть станет животным белком. Значит, за те же деньги соевых сосисок можно сделать в три раза больше, чем телячьих. Отказаться от такой выгоды трудно. Но еще больше денег от подобной операции можно получить, если использовать местные растения.

Сою возделывают на Дальнем Востоке и в Северной Америке. А в Европе отлично растет рапс, и более того, в связи с развитием биодизеля, его посевов становится все больше. А после извлечения из рапсовых семян масла остается прекрасный белок. Сейчас фермеры Евросоюза скармливают 15 млн. тонн этого продукта скоту, что совершенно неэффективно. Исследование, которое провел диетолог Герхард Ярайс из Университета Фридриха Шиллера в Йене, позволяет эту эффективность существенно повысить. В своих опытах он кормил 28 добровольцев пищей, содержащей белок рапса или сои, и время от времени брал у них кровь на анализ. Результаты показали, что между белками нет никакой разницы. Значит, можно обращаться к регулирующим органам Евросоюза за раз­решением на продукты из рапса, тем более что немецкие пищевики уже стоят на низком старте. Видимо, вскоре изготовители сосисок с чистой совестью снабдят свою продукцию биркой «без сои». А по поводу рапсового белка общественность еще не начала волноваться…осиски и колбаса с добавками сои не вызывают восторга у покупателей. Тем не менее требования экономики неумолимы: если той соей накормить животное, то две трети скормленного белка уйдет в отходы и всего треть станет животным белком. Значит, за те же деньги соевых сосисок можно сделать в три раза больше, чем телячьих. Отказаться от такой выгоды трудно. Но еще больше денег от подобной операции можно получить, если использовать местные растения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>