Женскому организму требуется примерно вдвое больше железа, чем мужскому. За один день здоровый взрослый мужчина теряет около 0,2 грамма этого элемента, женщина — значительно больше. Чтобы восполнить недостаток железа в организме, врачи, как сообщает журнал «Science News Letter», вводят в хлеб и рис соли железа. Эта мера оказалась весьма эффективной и при борьбе с таким заболеванием, как анемия.